Innova市場洞察 | 3月全球食品飲料趨勢

來源：Innova市場洞察（ID：InnovaChina）2023-04-10

01

清潔標簽發(fā)展

清潔標簽食品持續(xù)增長：Innova全球新品數(shù)據(jù)庫顯示，2017年下半年至2022年上半年，帶有“不含轉基因”“天然”“無添加劑/防腐劑”“有機”“清潔標簽”等宣稱的新品發(fā)布的年均復合增長率為+5%，其中近五成來自歐洲市場。

從新品的品類來看，15%的清潔標簽產(chǎn)品來自醬料和調味料，是占比最高的品類，其后是烘焙食品、零食、乳制品、即食餐和配菜，比例均超過10%。

從新品的子品類來看，調味料、茶、甜味餅干/曲奇、果汁和果肉果汁、烘焙原料和預拌物所占的比例最高，而清潔標簽在調味料、烘焙原料和預拌物、面包及面包制品中的發(fā)展趨勢最顯著。

 Namaste無麩質蛋糕預拌粉 

（美國，2022年9月）

不含麩質，不含人工色素、香料、防腐劑或氫化油，不含九類常見的過敏原。

02

健康老齡化產(chǎn)品

Innova全球新品數(shù)據(jù)庫顯示，有助于健康老齡化的食品飲料新品發(fā)布的年均復合增長率為+14%（全球， 2018年至2022年）。食品飲料界對這一類型產(chǎn)品的關注，與消費者的訴求息息相關：在Innova市場洞察 2023年全球消費趨勢調查中，每三位受訪者中就有一位表示，他們從30歲起便采取行動，延緩其衰老。

 Biofair Nutrition 

 速溶飲料（含可可和谷物） 

（法國，2023年1月）

• 營養(yǎng)豐富，含鐵、鉀、蛋白質和纖維。

• 每20克含有2.2克鐵、246毫克鉀和2.5克蛋白質。

• 具有高含量的抗氧化劑（尤其是維生素C和E）。

• 小球藻有助于延緩體內細胞老化，預防高血壓，降低血液中的膽固醇水平。

• 
  

 Hydra Longevity 

健康衰老膳食補充劑 

（澳大利亞，2022年12月）

• 延緩細胞衰老，幫助改善睡眠，以促進細胞修復。

• 改善皮膚，減少細紋，強韌頭發(fā)。

• 減少炎癥，促進心臟、大腦和細胞健康。

• 保護大腦活動，提高記憶力和注意力。

• 幫助建立健康的免疫系統(tǒng)。

• 增加ATP的產(chǎn)生，改善細胞能量。

• 不含小麥、乳糖、填料、人工添加劑、色素、香料、甜味劑、防腐劑、合成成分或添加糖。

• 不含轉基因、乳制品和麩質。

03

主動健康

消費者尋求更健康的生活方式，他們通過日常飲食攝取維生素、蛋白質、礦物質、益生菌等營養(yǎng)元素，改善身體健康和功能。因此，帶有主動營養(yǎng)宣稱的食品飲料新品大量涌現(xiàn)，其近五年的年均復合增長率為+8%（全球，2017年Q4至2022年Q3）。

在這類新產(chǎn)品中，維生素/礦物質補充劑、植物/草本補充劑占據(jù)了多數(shù)，其功能有提高精力、機敏，促進免疫健康；“富含蛋白質”宣稱在主動健康宣稱中處于領先地位；維生素C、B6和B12是領先的成分。

 Swisse B+ 能量軟糖（覆盆子味） 

（澳大利亞，2022年12月）

• 配方中含有B族維生素，支持能量的產(chǎn)生，改善神經(jīng)系統(tǒng)，幫助精神集中和專注。

• 99%無糖。不添加乳糖、麩質、酵母或雞蛋、人工色素、香料或甜味劑。

• 含有亞硫酸鹽的優(yōu)質配方。

 Garden of Flavor冷壓能量飲料 

（美國，2022年12月）

• 植物基飲料，經(jīng)美國農業(yè)部、CCOF認證的有機產(chǎn)品，含有益生菌菌群和超級食物，幫助提高免疫力。

• 每瓶含有110毫克的咖啡因和64%的冷壓果汁。

• 改善消化系統(tǒng)，促進免疫力，提高蛋白質的利用。有10億活性益生菌菌群；成分中的小麥草為堿性物質，富含維生素C、K和葉綠素。

• 不含轉基因物質，不含麩質或雙酚A。

（* 本文案例來自Innova全球新品數(shù)據(jù)庫）